주말이라 저녁에 해 먹을려구 만들었어요~
사실 둘이서 먹을려구 했는데 타이밍이 안 맞아서 저 혼자 맛나게 먹었답니다 ^^
먹으면서도 마음은 쪼매~허전하더군요... ㅠㅠ
* 재 료 *
닭1/2마리, 감자 2개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 청양고추2개, 홍고추1개,
당면 한줌, 청주 1큰술, 대파, 마늘, 후추, 다시마 육수3컵
양념장 ( 진간장 5큰술, 흑설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 1큰술 )
* 미리 준비하기 *
1. 감자, 당근은 밤톨크기로 썰고 가장자리를 둥글게 다듬기
( 이렇게 가장자리 정리를 해야 찜이 지저분해 지지 않아요~ )
2. 고추, 대파- 길게 어슷썰기
3. 당면은 미지근한 물에 불려주세요~
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4. 닭은 한 입 크기로 토막내서 밀가루에 치대 씻어서 준비해 두세요 !!
( 이렇게 해야 1차 기름기 제거 할 수 있답니다. )
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* 요 리 하 기 *
1. 끓는물에 생강, 파, 청주 넣고 닭고기를 살짝 삶아서 기름제거 하기
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2. 냄비에 물을 넣고 끓으면 청양고추와 닭을 넣고 끓인다.
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3. 양념을 넣고 끓여 닭에 충분히 간이 들면 당근, 감자, 양파를 넣는다.
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4. 야채가 익으면 불린 당면, 대파, 마늘, 후추를 넣고 고루 섞어낸다.
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접시에 담아 그 위에 통깨를 솔~솔~뿌려 주면 끝!!
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출처 : 이슬's cooking & baking
글쓴이 : 이슬 원글보기
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