[스크랩] 문어 야채무침

 

 

예은양 백일과 추석을 지내고 나니..맥이 타악 풀리네요..

이제 큰잔치는 돌만 남은거네용~ㅎㅎㅎ

그전까지는 예은양 성장발달 체크할랍니다^^

 

요즘엔 제법 큰소리로 옹알이도 하고..

눈앞에 물체나 손을 왔다갔다 하면 눈도 따라오고..

손에 딸랑이 쥐어주면..그걸 사탕인줄 아나..아주 한입크게 쪽쪽 빨고..

(당연한 반응이지만^^;;)

몸을 한쪽으로 휙휙 구르고..

목과 가슴을 들어올리고..

 

하지만..다른 무엇보다 가장 큰 성장은..엄마랑 아빠가 눈 마주치며 예은이를 불러줄때..

눈웃음 지으며 활짝 웃는다는겁니다^^

 

그래서~신랑이랑 자축기념으로~ㅎㅎㅎ(별걸 다 기념해요 -ㅁ-)

맛난거 하나 맹그러서~

둘이서 아주 맛있게 먹었다는^^;;;

 

요거요거 배추만 있어도 맛있답니다.

그냥 전 좀더 있어보일라고~

이런저런거 넣었지만~오로지 배추만 있어도 맛있다는거....알아주세요~

 

-오늘의 요리법-

문어다리 2개반정도, 양파 반개, 배추 작은거 한통, 홍고추 1개, 사과 반개

양념장 : 고추장 깍아서 2스푼, 레몬즙 1스푼, 2배식초 1스푼, 황설탕 2스푼반, 사과반개 갈은 것(밥스푼으로 두스푼반정도 나왔어요), 사이다 2스푼, 참기름1티스푼, 후추가루 세번 톡톡~
사과반개 갈은것(두스푼반정도)

 

 

 

먼저 배추는 한입씩 떼어낸 뒤에~

물 5컵분량에 소금 반티스푼정도 넣고 팔팔 끓여서 거기에 살짝 데쳐주세요.

야채 데치듯 데쳐주면 됩니다.

 

데쳐진 배추잎은 찬물로 휑구지 말고..

그냥 그대로 물기 좀 빼주고 나서..뜨거운 김이 가시면..

손으로 쭉쭉 찢어서..물기를 아주 쫙쫙 빼주세요.

 

전 출산으로 손목에 힘이 없어서 =ㅁ=

면보에 넣고서 있는힘껏 물기를 짜주었답니다.

 

배추잎에 물기가 많으면 맛없어지니까~

지대로 물기 빼주세요~ ^^

 

 

 

요 양념장..넉넉하게 만들어서 냉장고에 숙성시켜놓은 뒤에..

비빔국수나..새콤하게 무칠때 넣으면 차암 맛있는 양념장이에요^^

 

사과는 새콤달콤한거 써야 맛있구요..

전 황설탕썼는데..백설탕이나 흑설탕 다아 상관없어요..

단맛 조절만 하면 되세요^^

 

전 새콤달콤해요..워낙에 신랑이 달짝지근한거 좋아해서리^^;;;

 

레몬즙 없으면 식초로 새콤한 맛 맞추어주세요.

2배식초 안쓰실분들은 일반 식초 써도 되는데..역시 새콤한 맛 맞추어줘야해요..

2배식초=일반식초의 2배란 말이니..다들 감 잡으셨죵^^

 

이 양념장 만들어 놓으면 신랑의 야참 걱정은 뚝이랍니다.

ㅎㅎㅎ 다들 만들어보면 아실겁니다^^;;;;

 

 

 

양파는 채썰어서 얼음물에 담궈서 매운맛을 빼주고..

홍고추는 씨 털어내서 채썰어놓고..

문어다리는 엇스썰어서놓고..

사과 반개는 반으로 자른뒤에 슬라이스 해주고..

배추 찢어서 물기 쪼옥 뺀놈 넣어준뒤에~

 

양념장 넣고..

깨 넣어서 조물락조물락 무치면 끝!!!

 

전 시어머님이 깨를 아주아주 꼬숩게 볶아주셔서..그거 사용하는데..

이게 향과 맛이 끝내줍니다..

혹시나 시간있으신분들은 깨를 볶아서 사용해보세요.

 

그 향과 맛이..요리의 완성도를 높여준답니다^^

 

 

 

 

문어대신 냉동낙지 데친것, 우렁등을 넣어도 아주아주 맛있어요..

아주 흔하게 골뱅이 넣어도 되지요^^

 

야채는 다아 빼도 좋은데..

배추만은 잊지말고 넣어보세요.

 

진짜 맛있어요..^^

뭐 정 배추없이 다 있다하면..배추빼고 해도 맛있지만서도^^;;

요게 배추가 들어가야 별미가 되는듯~ㅎㅎㅎ

 

그리고 마지막 코스로~

삶아준 소면 비벼먹으면..

끝이랍니다.

 

 

 

양념장 남은거랑 먹고 남은거 합쳐서 소면에 싹싹 비벼먹으면..

이게이게 남은 참맛이라고 해야하나..ㅎㅎ

분명 배가 불렀는데도..

먹다보면 다아 들어가요..

 

희안해라 -ㅁ-

 

울신랑 맛있다고..

소면 비빈것을 제것까지 뺏어먹고..ㅎㅎ

 

울 신랑 잘먹고 맛있게 먹는거 보면..왜 내가 배부르는건지..이거야 원~

아들래미 키우는 기분이에요^^;;;;

 

요거요거 맛있게 해드시고~

후기 남겨주실거죠^^

다들 즐거운 하루 보내세요^^

출처 : 뽀로롱꼬마마녀의 생각노트

글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 원글보기

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